ウイキョウと豚肉の餃子（猪肉茴香餃子） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ウイキョウは洗ってから熱湯でさっと湯がく。水にさらして冷めたら水を搾り、みじん切りにする。

   

2. 2 ひき肉をボウルに入れ、箸で一方向に混ぜながら水大さじ２を少しずつ加える。粘りが出てきたらしょうゆ、塩、鶏がらスープの素を入れて混ぜ、ねぎも入れて混ぜる。

   

3. 3 ウイキョウを入れて混ぜる。最後にサラダ油を入れて混ぜ、餡の完成。

   

4. 4 【餡を包む】
   餃子の皮であんを包む。
   ★お好きな包み方で包んでください。茹でる時にはがれないように、口はしっかり閉じてください。

   

5. 5 皮を手作りする場合は、レシピID：1200002450をご参照ください。

   

6. 6 【茹でる】
   大鍋にお湯を沸かし、沸騰したらお湯を軽くかきまぜてから餃子を入れる。ふたをして強めの中火で茹で、再沸騰して餃子が浮かんで来たらさし水をし、またふたをして茹でる。

   

7. 7 ３回さし水をし、再沸騰して餃子が膨らんできたら出来上がり。
   ★詳しい茹で方はレシピID：1200002460を参照してください。