豚肉と厚揚げの煮物 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 厚揚げ 300g
- 豚切り落とし 150g
- 千切りショウガ 1片分
- 葉玉ねぎ（わけぎや九条ネギなど） 100g
- 出し汁 200cc
- 酒 50cc
- みりん 大さじ３
- きび砂糖 大さじ１
- 醤油 大さじ３
作り方
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1
鍋に出し汁、酒、みりん、、豚肉切り落としを入れ火にかけます。沸騰手前で弱火にします。丁寧にあくを取ります。
あくが出なくなったら、砂糖を加え少し煮て、醤油を加えます。
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2
厚揚げはキッチンペーパーでかるく油分を取り、一口サイズに切り分けます。
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3
1の鍋に厚揚げ、生姜を加え、煮汁が１/3くらいになるまで煮詰めます。
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4
最後に5センチくらいに切った葉玉ねぎを加え蓋をします。
※ワケギや九条ネギなど青ネギを使ってもいいです。
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5
葉玉ねぎがしんなりとするまで火を通します。
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- 料理名
- 豚肉と厚揚げの煮物
kurapiyo2011
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うっさむ2015/07/22 21:02
葉ネギのかわりに、ネギとえのきを入れました。煮てるだけで簡単においしく出来ました。また作ります！ -
すみれ76542013/04/25 21:45
葉玉ねぎがなく、普通の玉ねぎを使いました。見ばえは悪いですが、とても美味しかったです♪ご馳走様でした～☆ -
Cherry20052013/04/06 20:30
作ってる時から、娘達美味しそうな匂いがする～！と＾＾
食べてまた、やっぱり美味しい～！って♪
ご馳走様でした☆ -
uninin2013/01/26 00:17
簡単でとっても美味しかったです！普通のネギしかなかったのでネギ入れました。また作ります。ごちそうさまでした♪
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