サカズキ レシピ・作り方
材料（１人分）
- ブダイ（もしくは白身の魚） ４～５切れ
- 万能ねぎ 少々
- ポン酢じゅれ 少々
- もみじおろし 少々
作り方
- 1 お湯を沸かし、刺身にしたブダイをしゃぶしゃぶして氷水にとり水気を拭く
- 2 ポン酢ジュレ（もしくはポン酢）とねぎ、大根おろしを飾る
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3
ブダイの赤（ブダイは赤い魚です＾＾）とジュレがマグマのように垂れる様を海軍大将・赤犬（サカズキ）になぞらえました
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関連情報
- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- ブダイの湯引きジュレポンがけ
赫足の弟子
こんにちは、赤足のゼフの弟子（カツオ）です
魚料理と惣菜・つまみ（最近はちょっとイタリアンも）を得意としています＾＾
海上レストランＢＡＲＡＴＩＥのメニューを少しずつ増やしていきたいです
どうぞよろしくお願いします♪
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aoi++2012/09/08 11:12
ジュレぽん酢を切らしていたので、普通のぽん酢で頂きました♪お上品な味で美味しかったです。
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刺身に飽きたら試してみてください＾＾