鶏ハツとセロリの炒め物（鶏心炒芹菜） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏ハツ １００ｇ
- セロリ ２本
- にんにく（みじん切り） 小さじ１
- しょうが（みじん切り） 小さじ１
- ★酒 小さじ１
- ★塩 ひとつまみ
- ★片栗粉 小さじ１
- しょうゆ 小さじ１
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 少々
- サラダ油 大さじ１
作り方
- 1 鶏ハツは表面の余分な脂肪を取り、厚さ５ｍｍ程の輪切りにする。水にさらしてよく洗い、中の汚れや血を洗い流しておく。
- 2 水を切った鶏ハツを、★の材料で揉みこんで５～１０分置く。
- 3 セロリは厚さ５ｍｍ程の斜め薄切りにする。お鍋にお湯を沸かし、１分程軽く湯がいたらざるにあけて水を切っておく。
- 4 中華鍋を強火にかけ、にんにく、しょうがを入れる。香りが出てきたら鶏ハツを入れて炒める。
- 5 鶏ハツに八割ほど火が通ったら、しょうゆ、砂糖を入れて炒める。セロリを入れて炒め合わせ、塩で味をととのえればできあがり。
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- カテゴリ
- セロリ
- 料理名
- 鶏ハツとセロリの炒め物
はかせ５５
中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。
中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。
少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。
ブログ始めました。
【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】
http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/
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