菜の花と新ジャガ、豚肉のマスタードソース炒め レシピ・作り方

菜の花と新ジャガ、豚肉のマスタードソース炒め
  • 約30分
  • 500円前後
kurapiyo2011
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春の材料いっぱいの満足おかずです。

材料(4人分)

  • 菜の花  250g 1束
  • 新じゃが 250g 3ケ
  • 豚ロース肉スライス 150g
  • 塩、こしょう 少々
  • ――マスタードソース――
  • マスタード 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2

作り方

  1. 1 ジャガイモは短冊切りにします。沸騰した湯に塩少々を入れさっと茹でます。(少し硬さが残る程度)
    菜の花はたっぷりの湯でさっと茹で、水に取りよく絞って5センチくらいに切り分けます。
  2. 2 豚肉は1センチくらいの細切りにして、塩胡椒少々を揉んでおきます。

    マスタード、醤油、マヨネーズは混ぜ合わせておきます。
  3. 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、中強火で豚肉を炒めます。
    豚肉に大体火が通ったら(9割くらい)菜の花ジャガイモを加え炒め合わせ、マスタードソースを加えて和えながらさっと炒めます。
  4. 4 トマトを刻んで添えてもおいしいです。

きっかけ

サラダやあえ物メニューの多い菜の花を使って炒め物を作ってみました。

おいしくなるコツ

ジャガイモは少し硬めに茹でます。 マスタードソースを加えたら後は手早く炒めすぎないようにします。

  • レシピID:1200004925
  • 公開日:2012/03/27
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カテゴリ
菜の花
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新じゃが 菜の花 マスタード炒め 簡単
料理名
菜の花と新ジャガ、豚肉のマスタードソース炒め
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