ホームメイド♡カスタードクリーム レシピ・作り方
材料（350g人分）
- 薄力粉 大さじ1
- コーンスターチ 大さじ1
- バター 大さじ1
- グラニュー糖 70g
- 卵黄 2個
- バニラビーンズ 少々
- 牛乳 200-250ml
作り方
-
1
＜下準備＞
薄力粉、コーンスターチはふるっておきます。
また別の容器に牛乳を入れ、少し温めておきます。人肌程度でOKです。
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2
ボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖と混ぜ合わせます。
そこにまず手順1の牛乳を少しずつ入れ、粉類を少しずつ混ぜ合わせます。
-
3
鍋にバターを入れ溶かし、手順2を入れます。
-
4
だまになるので、こし器でだまを取り、サラサラの液体にし、また煮詰めます。
-
5
木べらでコトコトかき混ぜているうちに濃厚なクリームができます。
バニラビーンズもしくはエッセンスを入れ、冷ましてできあがり！
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関連情報
- 料理名
- カスタードクリーム
Anelavivi
お料理が大好きで趣味でジャンルを問わずたくさんのお料理を作っております。
アメリカのカリフォルニア州、ハワイ州に住んでいた為、カリフォルニア料理やメキシコ料理、ハワイ料理の味を覚えてきましたので、これから多様なレシピを載せていきたいと思います。
皆さん、ぜひ作ってみて下さい！
また母から教わった様々な家庭料理や京都生まれなのでヘルシーな京料理なども載せていきたいです。
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MarikoOrange2014/08/16 17:55
アップルパイの下準備として作りました。
牛乳の量が書かれてなかったので一応200ccでやってみましたが問題なくできました。
カスタードって自分で作れるんですね〜
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