ドライトマト＆ほうれん草＆チーズたっぷりのキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タルト生地を作ります。
   バターを常温に戻しておき、強力粉、薄力粉をボウルに入れ、バターと混ぜてカードで混ぜ合わせる。
   さらに手ですり合わせ、真中に水と塩を入れ生地をまとめます。

   

2. 2 生地を丸くして、ボウルにラップをして、冷蔵庫で3時間寝させます。

   

3. 3 冷蔵庫で寝させると、これくらいに膨らみます。

   

4. 4 休ませた生地を2～3cmに伸ばし、型に敷きます。

   

5. 5 型にはめ、生地が縮むので、端は型ちょうどに切るのでなく、少し残して冷蔵庫で30分休ませます。

   

6. 6 休ませた生地を焼きます。
   生地の上に紙を敷き、重石をのせ、180度で30分程焼きます。その後、重石を取り、さらに5分ほど焼きます。

   

7. 7 次に中の具材を作ります。
   玉ねぎ、ほうれん草、ドライトマト、ベーコンを細かく切り、フライパンにオリーブオイル、塩コショウを入れて炒めます。

   

8. 8 別のボウルに卵、牛乳、生クリーム、パルメザンチーズを混ぜ合わせておきます。
   手順７の具材を生地に敷き詰め、混ぜ合わせたクリームを生地に流し込み、最後にオリーブをのせます。

   

9. 9 オーブンに入れ、180度で40分くらい焼きます。
   焼きあがったら、冷めないうちに型からはずし、できあがり。