ル・クルーゼde炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 米 ２カップ
- だし汁（鶏とゴボウを煮た煮汁も） ４００CC
- 塩 ２つまみ
- 鶏もも肉 １枚
- ■しょうゆ、酒 各大さじ２
- ■砂糖 大さじ１
- ごぼう １/3本
- にんじん 半分
- みつば 適量
作り方
- 1 鶏肉は皮と油を取り除き、小さめに切る。ゴボウは斜め薄切りにする。鍋に■を沸かし、鶏肉、ゴボウを入れて15分程度煮る。煮汁を５０CCとって、だし汁に加えて全部で４００CCにする。
- 2 米を洗ってざるにあげて30分以上置いておく。人参は千切り、みつばは食べやすい大きさに切っておく。だし汁に塩気が足りなかったら塩をひとつまみ～２つまみ加える。
- 3 鍋に洗った米、だし汁、鶏とゴボウ、にんじんを加えて、蓋をする。沸くまで強火、沸いたら弱火にして１５分→強火にして１分（水分を飛ばしておこげを作る）→火を止めて15分蒸らす。
- 4 みつばを散らしてできあがり。
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