すりおろし林檎de鶏の柔らか煮レシピ・作り方

Name: すりおろし林檎de鶏の柔らか煮
Yield: ２
Ingredients: 鶏手羽元（鶏もも肉でも） ６本（ももなら１枚）; りんご １／２個; たまねぎ １／４個; ☆しょうゆ 大さじ２; ☆酢 大さじ１; ☆白ワイン（酒でも） 大さじ１; サラダ油 大さじ１; お好みの野菜（手順３参照） 適量（なくても）

ＹＡＭＡＴ☆

りんごに含まれるたんぱく質分解酵素のお陰で肉柔らか～♪
優しい甘みと酸味で食欲も進みます。

みんながつくった数 5 件

材料（２人分）

鶏手羽元（鶏もも肉でも）６本（ももなら１枚）
りんご１／２個
たまねぎ１／４個
☆しょうゆ大さじ２
☆酢大さじ１
☆白ワイン（酒でも）大さじ１
サラダ油大さじ１
お好みの野菜（手順３参照）適量（なくても）

作り方

1 りんごとたまねぎをすりおろす。
2 ビニール袋かタッパーにすりおろしたりんごとたまねぎ、☆の調味料を入れて混ぜる。鶏肉（もも肉なら一口大に切ってから）を漬け込む。３０分～１時間ほど放置。
3 野菜を一緒に煮込む場合、肉を漬け込んでいる間に食べやすく切っておく。
今回はじゃがいも１個、にんじん１／２本を使いました。キャベツやカブなどを加えても美味しくできます。
4 フライパンか鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を漬けだれから取り出して（たれは捨てないで）焼いていく。皮に焼き色が付いたら引っくり返し、両面に焼き色を付ける。
5 漬けだれを加え、野菜も一緒に入れる。ふたをして２０分ほど煮込む（全体に味が回るように途中で上下を引っくり返すといいですよ）。完成！今回はブロッコリーも別茹でして加えました。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鶏肉を柔らかく煮込みたくて。ご飯にも合う味付けにしました。

おいしくなるコツ

りんごだけじゃなく、たまねぎにも酵素が含まれているので、ダブル効果で肉が柔らかくなります。しょうゆベースの味なのでご飯にも合いますよ。

レシピID：1200004350
公開日：2012/01/31

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つくったよレポート（2件）

takatatu21
2018/11/13 19:18

何かで鶏肉とりんごの組み合わせがいいと聞いたことをきっかけに作ってみました。さつまいもたくさんあったので入れました。美味しかったです。
音生活
2013/12/22 00:49

やわらかくなりました！リンゴパワー実感。おいしかったです。ごちそうさまでした。