【魔界のご馳走】ナスニンライス レシピ・作り方

【魔界のご馳走】ナスニンライス
YAMAT☆
YAMAT☆
時折、無性に紫色のご飯を食べたくなる。そんな茄子人(なすにん)なあなたに。

(注:味は普通のライスです)

材料(米1合人分)

  • 1合
  • なすの皮 2~3本分
  • 150cc
  • 鉄くぎ(クリップなどの鉄製品で代用可) 1本

作り方

  1. 1 なすは皮だけ使います。
  2. 2 鍋になすの皮と鉄くぎ(orクリップなど)、水を入れて煮込んでいきます。10分ぐらいことことと。
  3. 3 こんな液体になります。
  4. 4 研いだ米に加え、普通に水加減をして炊いてください。
  5. 5 使い道いろいろ♪こんな怪しいキャラ弁にも。魔界のお友達に自慢できますよ♪

    (注:人間界のお友達はドン引きかも

きっかけ

13日の金曜日にアップ。 ナスニンはポリフェノールの一種。抗酸化作用があり、美容と健康にもいいので、ご飯と一緒に炊き込んでみました。 ・・・というのは建前。手っ取り早く、怪しい色のご飯を作りたかった。これが本音です。

おいしくなるコツ

なすの皮に含まれるナスニンはアントシアニン系の色素。鉄と結合すると、より安定したメタロアントシアニンになります。・・・ま、早い話、鉄くぎなどを入れた方が綺麗な色になるってことです。

  • レシピID:1200004236
  • 公開日:2012/01/13
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カテゴリ
その他○○ライス
料理名
紫色ライス
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つくったよレポート(1件)

  • あ-ち0024
    あ-ち0024
    2014/09/19 23:37
    【魔界のご馳走】ナスニンライス
    YAMAズー、ラピュタも滅びたし…これからは魔界でネバルスよ!
    茄子1本強だと色が薄い( ;∀;)だけど実験みたいで楽しかった~♪今更ですが魔界ファンです♡

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