【魔界のご馳走】ナスニンライス レシピ・作り方
材料(米1合人分)
- 米 1合
- なすの皮 2~3本分
- 水 150cc
- 鉄くぎ(クリップなどの鉄製品で代用可) 1本
作り方
- 1 なすは皮だけ使います。
- 2 鍋になすの皮と鉄くぎ(orクリップなど)、水を入れて煮込んでいきます。10分ぐらいことことと。
- 3 こんな液体になります。
- 4 研いだ米に加え、普通に水加減をして炊いてください。
-
5
使い道いろいろ♪こんな怪しいキャラ弁にも。魔界のお友達に自慢できますよ♪
(注:人間界のお友達はドン引きかも
きっかけ
13日の金曜日にアップ。 ナスニンはポリフェノールの一種。抗酸化作用があり、美容と健康にもいいので、ご飯と一緒に炊き込んでみました。 ・・・というのは建前。手っ取り早く、怪しい色のご飯を作りたかった。これが本音です。
おいしくなるコツ
なすの皮に含まれるナスニンはアントシアニン系の色素。鉄と結合すると、より安定したメタロアントシアニンになります。・・・ま、早い話、鉄くぎなどを入れた方が綺麗な色になるってことです。
- レシピID:1200004236
- 公開日:2012/01/13
関連情報
- カテゴリ
- その他○○ライス
- 料理名
- 紫色ライス
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あ-ち00242014/09/19 23:37YAMAズー、ラピュタも滅びたし…これからは魔界でネバルスよ!
茄子1本強だと色が薄い( ;∀;)だけど実験みたいで楽しかった~♪今更ですが魔界ファンです♡
(注:味は普通のライスです)