間違いなし♪コクと旨みの基本ミートソース レシピ・作り方

間違いなし♪コクと旨みの基本ミートソース
  • 約30分
  • 500円前後
kurapiyo2011
kurapiyo2011
パスタ、ラザニア、オムライスのケチャップライスなど様々に使える絶品ミートソースです!
レシピID1200004001
特製ソースのラザニアに使用♪

材料(2~4人分)

  • ★牛ひき肉(合びき肉でも可) 150g
  • ★ニンニク みじん切り 1かけ
  • ★玉ねぎ みじん切り 1個
  • ★オリーブオイル 大さじ2
  • ★ローリエ 1枚
  • ★塩 小さじ1
  • ★胡椒 少々
  • 赤ワイン 50cc
  • トマト缶 400g
  • 100cc
  • ビーフシチュー又はハヤシライスのルー 1かけ
  • ケチャップ 大さじ1

作り方

  1. 1 厚手の鍋に、オリーブオイルを入れ弱火でニンニクの香りを出す。
    みじん切りの玉ねぎ、ひき肉を中強火でよく炒め、塩、コショウする。ワインを加え煮る。
  2. 2 1にトマト缶を入れたら、
    缶に水100ccを入れ、すすいで鍋に加える。
    トマトを木べらでつぶし、ビーフシチューのル―、ケチャップ、を加える。
  3. 3 ルーが溶けたら強火にして、焦げないように、木べらでときどき混ぜながら煮詰めます。
    味見をして足りなければ塩コショウで味を調えます。

きっかけ

我が家の定番

おいしくなるコツ

ひき肉はしっかり炒めることで臭みが無くなります。 トマトを強火で煮ると、甘みが出ます。 ビーフシチューのルーはハヤシライスのルーに変えても良いです。

  • レシピID:1200003984
  • 公開日:2011/12/23
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カテゴリ
パスタソース
関連キーワード
簡単 いろいろ使える 便利 絶品
料理名
ミートソース
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