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間違いなし♪コクと旨みの基本ミートソース レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

  • ★牛ひき肉(合びき肉でも可)

    150g

  • ★ニンニク みじん切り

    1かけ

  • ★玉ねぎ みじん切り

    1個

  • ★オリーブオイル

    大さじ2

  • ★ローリエ

    1枚

  • ★塩

    小さじ1

  • ★胡椒

    少々

  • 赤ワイン

    50cc

  • トマト缶

    400g

  • 100cc

  • ビーフシチュー又はハヤシライスのルー

    1かけ

  • ケチャップ

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
間違いなし♪コクと旨みの基本ミートソース
  • 500円前後

パスタ、ラザニア、オムライスのケチャップライスなど様々に使える絶品ミートソースです!
レシピID1200004001
特製ソースのラザニアに使用♪

作り方

  • 1

    厚手の鍋に、オリーブオイルを入れ弱火でニンニクの香りを出す。
    みじん切りの玉ねぎ、ひき肉を中強火でよく炒め、塩、コショウする。ワインを加え煮る。

  • 2

    1にトマト缶を入れたら、
    缶に水100ccを入れ、すすいで鍋に加える。
    トマトを木べらでつぶし、ビーフシチューのル―、ケチャップ、を加える。

  • 3

    ルーが溶けたら強火にして、焦げないように、木べらでときどき混ぜながら煮詰めます。
    味見をして足りなければ塩コショウで味を調えます。

きっかけ

我が家の定番

おいしくなるコツ

ひき肉はしっかり炒めることで臭みが無くなります。
トマトを強火で煮ると、甘みが出ます。
ビーフシチューのルーはハヤシライスのルーに変えても良いです。

レシピID: 1200003984

公開日:2011.12.23

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関連情報

料理名
ミートソース
料理用途
普段の料理

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