【砂糖もみ】大葉で爽やか♪きゅうりとわかめの酢の物 レシピ・作り方

【砂糖もみ】大葉で爽やか♪きゅうりとわかめの酢の物
YAMAT☆
YAMAT☆
定番の酢の物だけど、食べ飽きてくる?そんな時は一味変えてみて。大葉の風味がさっぱり爽やか♪砂糖もみできゅうりに優しい甘味をつけてから漬け込みます。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 きゅうりは薄く輪切り。砂糖をまぶして30分ぐらい置き、ぎゅっと絞る。わかめは水で戻す。大葉は千切り。
  2. 2 ☆の調味料を混ぜて合わせ酢を作り、1を漬ける。冷蔵庫で30分ほど馴染ませたら完成!
  3. 3 お好みで炒りごまを振っても。
  4. 4 【砂糖もみとは】
    塩もみの代わりに砂糖を使って、野菜の水分を抜く方法です。 ほかの野菜でも色々と応用が効きます。関心がある方は楽天レシピ内を「砂糖もみ」で検索してみてくださいね。

きっかけ

SSIの会員なので作ってみました(SSI=砂糖もみ推進委員会)。ちなみにSSIは会員募集中。砂糖もみレシピを載せたら誰でも会員です。

おいしくなるコツ

酢の物なので冷蔵庫で4~5日は持ちます。長く漬かった方が美味しいかも。

  • レシピID:1200003743
  • 公開日:2012/01/06
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カテゴリ
きゅうりしそ・大葉
料理名
酢の物
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つくったよレポート(3件)

  • こーすけ1280
    こーすけ1280
    2015/02/17 11:24
    【砂糖もみ】大葉で爽やか♪きゅうりとわかめの酢の物
    砂糖でもむと、まろやかに感じますね。私も会員になれますか?是非、入れてつかーさい!!美味しかったです。
  • おっぱっぴー★
    おっぱっぴー★
    2014/07/30 21:15
    【砂糖もみ】大葉で爽やか♪きゅうりとわかめの酢の物
    こんにちは~^^
    砂糖もみ~初めてだよ!塩もみのより酢がまろやかで優しい味になって食べやすいね♪すっごく美味しい❤SSIの会員にかでで~(仲間に入れてw笑)
  • Rose2420
    Rose2420
    2012/01/15 10:07
    【砂糖もみ】大葉で爽やか♪きゅうりとわかめの酢の物
    ずっと気になっていた「砂糖もみ」、すご〜く気に入りました!
    酢の物が優しい味に仕上がりますね☆これからは砂糖もみで作りたいとおもいますっ☆今年もよろしくです〜♡

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