ブリの切り身に骨が付いてるか確認し、ある場合は骨を抜き、食べやすく３～４等分に切り分ける。生姜汁と酒で下味を付ける。
さつまいもはよく洗って、皮つきのまま８mm角くらいの拍子切りにする。水にしばらくさらした後、布巾で水分を取っておく。
片栗粉にいりごまを加える。まずさつまいもに粉をまぶして、揚げ油で揚げる。続いてブリの切り身にも粉をまぶして揚げる。
●の材料をボウルに混ぜ合わせておき、３の油をきって先にブリをボウルに入れて和える。さつまいもとカイワレも加えてサッと和える。
いつもはサバだけで作る揚げ漬けを、ちょっとアレンジしてみました。
ブリは、大きめに切ってください。
レシピID: 1200003609
公開日：2011.11.23
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2020.10.18
2020.04.24
いつもと違うぶりのレシピを探していて作らせて頂きました！さつまいもの甘さとぶりのしょっぱい感じが最高です！
数多くのレシピから選んで作って下さり嬉しいです！素敵なレポありがとうございます^^
2019.11.22
2019.10.28
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お料理する上で知っていただきたいこと
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