サツマイモのオレンジジュース煮 レシピ・作り方
材料(4~6人分)
- サツマイモ 300g
- 100%オレンジジュース 400cc
- グラニュー糖 大さじ2.5
作り方
-
1
サツマイモは良く洗い皮の汚れたところは削り取り、2センチの厚さの輪切りにします。(大きいときは半月切りに)
水に5分くらいさらします。 -
2
鍋に水気を切ったサツマイモを並べ、オレンジジュースを注ぎます。
中火にし煮立ったらグラニュー糖を加え、火を弱めて30分ほどことこと煮ます。 -
3
煮詰まってきたら、ふたをして火を消しそのまま冷まします。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。
きっかけ
母に教えたら、好評なのでレシピにしました。
おいしくなるコツ
細めのサツマイモを使うと形よくできます。 あくが気になったらとります。 焦がさないように、気を付けて、煮ている間はお芋をいじりません。
- レシピID:1200003370
- 公開日:2011/11/08
関連情報
- カテゴリ
- 創作・オリジナルお菓子
- 料理名
- オレンジ風味のサツマイモ
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