丸ごと骨ごと食べられるサンマの生姜酢煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
サンマは頭と内臓をとってよく洗い、キッチンペーパーでしっかり水分をふき取る。
3等分にぶつ切りにする。
（処理されたものも、水洗いし水分を拭き取ります） -
2
圧力鍋（ティファール クリプソ使用）に、サンマを並べ、水、酒、酢、ショウガを入れて、セットし、中火加熱する。蒸気が出てきたら、弱火にして20分加圧加熱し、火を止めさめるまで待つ。
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3
さめたら蓋をあけ、
（圧力なべが大きすぎたり普通のふたがない場合は、ふた付きの鍋に入れ替えます。）砂糖、醤油を加え隙間を開けて蓋をし、30分弱火でことこと煮詰める。
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4
水分が半分以下になったら
みりんを加えさらに10分煮る。
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- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- 秋刀魚の生姜煮
kurapiyo2011
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返信 認証遅くなる時あります m(_ _)m
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♡簡単楽しく作れるレシピ♡
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レシピID：1200002779と1200004115 がピックアップレシピに♪ （＾＾）
レシピID：1200002607が塩サバコンテスト優秀レシピ♪
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jijipapa40942011/10/03 19:01
酢が入っていて油っぽくなく骨までおいしくいただきました。ご馳走様でした。
レシピへのコメント
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処理済みのサンマなら、ゴミもでなくていいですよ。