とろーり♪豆腐のきのこあんかけ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 絹ごし豆腐 １丁
- 好みのきのこ ２００グラム
- にんじん ５０グラム
- ねぎ １/２本
- めんつゆ（希釈済み） ２００CC
- 酒 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
- 1 豆腐はキッチンペーパーに包んで、30分程冷蔵庫で水切りする。キノコ類は食べやすい大きさに切っておく。人参は千切り、ねぎは斜め薄切り。調味料を合わせておく。
- 2 フライパンにごま油を熱し（仕上げ用に小さじ１程度残しておく）、野菜を炒め、しんなりしてきたら、調味料を加え、豆腐を切らずにそのままくわえて、３分程煮る。
- 3 水溶き片栗粉でとろみをつけながら、豆腐を食べやすい大きさに崩して、仕上げにごま油を入れたらできあがり。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 豆腐料理
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