ゴーヤを佃煮にして保存食にしよう レシピ・作り方
材料（約5人分）
作り方
- 1 ゴーヤは縦半分に割り、種とワタをスプーンで取り出し、薄くスライス(2〜3mm)。さっと湯通しして、ざるにあげておく。
-
2
醤油、酢、砂糖を鍋に入れ、沸騰させ、ゴーヤを入れる。
弱火でじっくり煮詰める。 - 3 煮汁が少なくなってきたら、かつおぶし、ちりめんじゃこ、ゴマを入れて出来上がり。
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- カテゴリ
- うり（瓜）
- 料理名
- ゴーヤの佃煮
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