さっぱり味★塩味チンジャオロースー（青椒肉絲） レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ピーマン ４個
- 豚肉 １００ｇ
- ねぎ（みじん切り） 小さじ１
- しょうが（みじん切り） 小さじ１
- ●卵白 小さじ２
- ●塩 ひとつまみ
- ●鶏がらスープの素 ひとつまみ
- ●片栗粉 小さじ１
- 塩 小さじ1/2
- 鶏がらスープの素 小さじ1/3
- 水溶き片栗粉 大さじ３
作り方
-
1
豚肉は細切りにし、●の材料で揉みこんでおく。
ピーマンは細切りにする。 -
2
中華鍋を中火にかけ、油を入れる。油が温まったら豚肉を入れ、色が変わるまで炒め、お皿に出しておく。
★卵白が入ってこげつきやすいので、炒め油は多めに入れてください★ - 3 中華鍋に油を少し足し、中火にかける。ねぎとしょうがを炒めて香りが出てきたらピーマンを入れて強火にする。
- 4 ピーマンに８割ほど火が通ったところで豚肉を入れて合わせ炒める。塩と鶏がらスープの素を入れ、全体に味が絡んだら水溶き片栗粉でとろみをつけて、出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- ピーマン
- 料理名
- 塩味チンジャオロースー
はかせ５５
中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。
中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。
少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。
ブログ始めました。
【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】
http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/
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