なすとピーマンは食べやすい大きさにきる。なすに塩を振り、5分程おいてあく抜きする。
キッチンペーパーで水気をよく取っておく。
フライパンに油を熱し、なす、ピーマンをいれて焦げ目がつくまで焼く。
めんつゆを加えてひと煮立ちさせたら、できあがり。
なすとピーマンが冷蔵庫にあったので、作りました。
なすを塩でもんでいるので、余分な水分がでて調理時間が短縮されます。
レシピID: 1200002443
公開日:2011.08.25
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