生姜だけで固まる？！不思議なミルクプリン レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
はかせ５５
ゼラチンも寒天も卵も使いません！生姜汁で牛乳がおぼろ豆腐のように固まります。生姜の風味とほのかな辛さが印象的なデザートです。冷え性の方、風邪気味の方におススメ。
材料（１人分）
- 牛乳 １８０ｃｃ
- 生姜汁 大さじ１
- 砂糖 大さじ１．５～２
作り方
-
1
生姜はすりおろし、ガーゼなどで濾しておく。大さじ１の生姜汁をカップに入れておく。
-
2
鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかける。砂糖を溶かしながら温め、７０℃になったら火を止める。 ★目安は鍋肌に小さい泡がプクプクと出てくる頃です 温度計があれば測って確認してください★
- 3 もし牛乳が沸騰してしまった場合は、鍋を揺らしたり、少し時間をおいて冷ましてください。
-
4
カップの生姜汁を軽くかき混ぜたら、温めた牛乳を高い所から一気に注ぎいれる。 ★時間をかけずに、ドボドボとよく混ざるように注いでください★
-
5
そのまま１５分待つと、牛乳が固まって生姜ミルクプリンの出来上がり。そのまま食べても冷やして食べてもＯＫ。 ↑レンゲを載せても沈みません！
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関連情報
- カテゴリ
- 世界のお菓子
- 料理名
- 生姜ミルクプリン
はかせ５５
中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。
中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。
少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。
ブログ始めました。
【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】
http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/
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にっこにこABC2020/09/06 09:19
この現象はビックリ‼️
口溶けよく、美味しかったです -
よしとんまる2015/02/17 00:13
簡単に美味しくつくれました -
Erdbeereis2014/09/13 06:30
温度計が無かったので上手くできるか心配でしたが、ちゃんと固まりました！
とろとろで生姜が効いていて美味しかったです♪
みんなに勧めたい感じ☆
ご馳走様でした。 -
かばぽん^^2012/03/06 12:09
リピで～す♪
面白いしおいしい！
ごちそうさまでした♪
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