つゆ レシピ・作り方
材料（８００cc人分）
- 水 ８００㏄
- 和風だし顆粒 大さじ１
- 醤油 大さじ３
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 刻みねぎ １０ｇ
- 刻みしょうが ６ｇ
- 干しえび ４ｇ
- 昆布 薄いの４枚
作り方
-
1
水から材料の分量を鍋に入れて火にかけます。
ひと煮立ちしたら、火を止めます。
-
2
ざるにキッチンペーパーを敷いて、こします。
粗熱が取れたら、ペットボトル容器にじょうごを使て、移します。冷蔵庫保管します。
ラベルシールを付けておくと麦茶と間違えません。
-
3
だしがらは、刻んで冷麺の薬味にします。
-
4
又は、和風ドレッシング感覚で、サラダのトッピングに使えます。
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- カテゴリ
- その他のだし
- 料理名
- 万能つゆ、めんつゆ、てんつゆ
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薄めずに使いたいときはこのまま使います。