新じゃがと豚肉の✿オイスター照り焼き レシピ・作り方
材料（3人分）
- 新じゃがいも（小粒） 10コ（300ｇ）
- 豚薄切り肉 100～150ｇ
- サラダ油 大さじ１
- 塩コショウ 少々
- バター（マーガリン） 大さじ1強
- ●砂糖 大さじ2
- ●オイスターソース 大さじ2
- ●紹興酒（酒） 大さじ1
- ●しょうゆ 大さじ1/2
- ●すりごま白 大さじ1
- 食べるラー油（ラー油） 小さじ1
作り方
- 1 小粒の新じゃがいもを使っています。きれいに洗って皮つきのまま食べ易く小さめに切って下さい。ピンポン玉大なら半分に。大きい新じゃがでもいいので、食べ易く小さめにカット。
- 2 じゃが芋を耐熱皿に並べ、ふんわりラップをして、レンジで4分～ほど加熱する（竹串がすーっと通るくらい）。
- 3 豚肉を2ｃｍ幅くらいに切って、サラダ油を熱したフライパンで炒め塩コショウする。バターと2のじゃが芋を加えて軽く炒めたら一旦火を止め、●の材料を加える。
- 4 さらに炒めて煮詰め、最後に食べるラー油を加えて軽く炒め合わせたら出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- 照り焼き
みどふぁど*ベシ874
福岡と大分の県境、のんびりへべれけ旦那と猫との生活です。
頑張り過ぎない料理ばかりですが、どうぞ宜しくお願いします。
醤油は、濃口に鹿児島の「母ゆずり」を愛用。大分･中津の高西醤油「甘露醤油」もお気に入り。
味噌は、合わせ味噌が普段使いです。
ブログもゆるく更新中：http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/
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