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洋食の定番チキンドリア レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 【チキンライス】
  • ご飯

    300g

  • 鶏もも肉(鶏むね肉)

    1枚(200g~250g)

  • 玉ねぎ(正味)

    1/2個(50g)

  • 赤ワイン

    大さじ1

  • 有塩バター(有塩マーガリン)

    5g

  • ●トマトケチャップ

    大さじ3

  • ●中濃ソース

    大さじ1/2

  • 塩・こしょう

    少々

  • 【ホワイトソース】

    レシピID:1200001914

  • 有塩バター(有塩マーガリン)

    25g

  • 小麦粉

    50g

  • 牛乳

    200cc~

  • コンソメ

    小さじ1/2~1

  • 塩・こしょう

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
洋食の定番チキンドリア

定番のドリアです。

作り方

  • 1

    鶏肉は脂肪を取り除き、食べやすい大きさ切って塩・こしょうを振る。
    玉ねぎはみじん切りにする。

  • 2

    熱したフライパンに鶏肉・玉ねぎの順にしっかりと炒め、赤ワインを加え、強火でアルコールを飛ばす。

  • 3

    ●のケチャップ・ソースを加えて炒める。一旦火を止めて温かいご飯とバターを加え、塩・こしょうで味を調える。

    ※味付けは調整して下さい。

  • 4

    3ををグラタン皿に入れ、ホワイトソース・チーズをのせる。

  • 5

    予熱250℃のオーブンで約15分。
    または温めたトースターで約10分~15分。

    ※トースターの場合、焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて下さい。

きっかけ

ご飯が残ってしまった時に作ることが多いです。

おいしくなるコツ

※鶏むね肉を使用する場合、(工程2)でサラダ油かオリーブ油を入れて炒めて下さい。

レシピID: 1200001924

公開日:2011.06.19

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