とろける牛スジ肉で✿にんにく肉豆腐 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 豆腐は、ザルに上げるなどして自然に水気をきっておく。湯を沸かしてこんにゃくをサッと茹で、手で一口大にちぎる。再度、湯を沸かして肉を５分茹でて湯でこぼし、一口大に切る。
- 2 圧力鍋に水２カップと肉を入れて蓋をし、火にかけて沸騰したら弱火にして１０～１２分加圧する。火をと止めて圧が下がったら蓋をあけ、砂糖とこんにゃくを入れてひと煮立ちさせる。
- 3 ●を加え、中火弱でコトコト煮汁が半分になるまで煮込む。肉を端に寄せ、あいた所に１２等分に切った豆腐とにんにくのすりおろしを加え、豆腐が色づくまで煮込む。器に盛って小ネギを散らす。
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関連情報
- 料理名
- 肉豆腐
みどふぁど*ベシ874
福岡と大分の県境、のんびりへべれけ旦那と猫との生活です。
頑張り過ぎない料理ばかりですが、どうぞ宜しくお願いします。
醤油は、濃口に鹿児島の「母ゆずり」を愛用。大分･中津の高西醤油「甘露醤油」もお気に入り。
味噌は、合わせ味噌が普段使いです。
ブログもゆるく更新中：http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/
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