とろりんたまご♪すっきり中華スープレシピ・作り方

Name: とろりんたまご♪すっきり中華スープ
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: 卵 １個; 片栗粉 大さじ１; 水 ２カップ（４００ｃｃ）; ☆酢 大さじ１; ☆中華味の素（うちはウェイパー） 大さじ１／２; ☆しょうゆ 小さじ１; ラー油（辛いのが苦手ならごま油） 小さじ１／２～１（お好みで）; 塩コショウ 少々; 小ネギ（小口切り、なくても） １～２本分

約10分

ＹＡＭＡＴ☆

溶き卵に片栗粉を混ぜておくと、あら不思議！とろりんたまごになっちゃうんです♪
夏だし、すっぱスープに仕立ててみました。

みんながつくった数 12 件

材料（２人分）

卵１個
片栗粉大さじ１
水２カップ（４００ｃｃ）
☆酢大さじ１
☆中華味の素（うちはウェイパー）大さじ１／２
☆しょうゆ小さじ１
ラー油（辛いのが苦手ならごま油）小さじ１／２～１（お好みで）
塩コショウ少々
小ネギ（小口切り、なくても）１～２本分

作り方

1 鍋に水を入れて沸かし、煮立ったら☆の調味料を入れて溶かす。
2 卵を溶き、片栗粉を入れてよく混ぜる（卵を溶くところから片栗粉を混ぜるところまでフォークを使うと簡単です）。
3 鍋を弱火にして、２の溶き卵を入れていく（こつ参照）。仕上げにラー油（もしくはごま油）を入れ、塩コショウで味を調えたら完成！あれば小ネギをトッピングして召し上がれ！
4 ちなみに玉子の具合はこんな感じです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

溶き片栗粉を最後に入れてとろみをつける―それが普通のやり方。しかし、面倒くさかったので、溶き卵に混ぜてしまいました。・・あちゃー、たまごがしっかり固まらないよ、こりゃ失敗かも。・・ん？これはこれで、美味いじゃん。とろりん最高！ずぼら最高！

おいしくなるコツ

手順３。普通の卵スープとは違い、卵液をどさっと入れてもほとんど失敗しません（笑）。とはいえ、適度にスープをかき混ぜながら卵液を入れてくださいね。

レシピID：1200001883
公開日：2011/07/27

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つくったよレポート（12件）

愛理紗
2014/05/16 13:46

卵がとろりとして美味しかったです♥素敵なレシピ、有難うございました♪
mariron★
2013/11/07 19:40

とろとろ卵がおいしかったです(^^♪ごちそうさまでした。
ぺるく〜ろ
2012/04/14 15:36

科学の実験みたいでおもしろかったです。　卵がとろとろふわふわ。しかも増量した
(＠_＠;)？？お得感と不思議がいっぱい！少量のお酢も新鮮で、勉強になりました♪
おおら
2012/04/12 17:35

中華めん入れてみました。子供のおひるご飯が簡単に出来ました。とっても美味しかったです。また作ります