豚バラえのきの炒り煮【ポン酢で】レシピ・作り方

Name: 豚バラえのきの炒り煮【ポン酢で】
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 豚バラ肉（薄切り） １５０グラム; えのきだけ １５０グラム; ポン酢 大さじ３; みりん 大さじ３; 小ねぎ（なくても） 適量（１～２本）

約15分

ＹＡＭＡＴ☆

豚バラ＋えのきの鉄壁コンビをポン酢で♪簡単で美味いです。
豚バラを減らして作ってもOK。

みんながつくった数 15 件

材料（２人分）

豚バラ肉（薄切り）１５０グラム
えのきだけ１５０グラム
ポン酢大さじ３
みりん大さじ３
小ねぎ（なくても）適量（１～２本）

作り方

1 えのきだけは石づきを切り落とし、半分に切る。豚バラは細切り。
2 フライパンを熱して豚バラを投入。豚バラから脂が出て、焼き色が付くまで炒める（コツ参照）。
3 えのきだけを入れて、豚バラの油を吸わせるように炒める。さらにポン酢とみりんも加え、好みの濃さに煮詰める。あれば小ねぎをトッピングして召し上がれ！
4 【応用編】
豚バラ肉の量を減らして（５０グラムぐらいで）作ると（えのきだけの量はそのまま）、副菜になります。この場合、ポン酢とみりんは各大さじ２にしてください。
5 mama^^papaさんがモモ赤身で作ってくださいました。ぐんとヘルシーに食べられますね♪　mama^^papaさん、ありがとうございます！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

冬に食べるポン酢鍋（某クッ●パッドでレシピ公開中）を夏向けにアレンジしたものです。

おいしくなるコツ

手順２。テフロン加工のフライパンなら炒め油は不要です（そうでないなら、サラダ油少々で炒め始めてください）。豚バラから出る脂には旨味たっぷりですが、カロリーが気になる方はキッチンペーパーなどで適宜取り除いてください。

レシピID：1200001875
公開日：2011/07/15

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つくったよレポート（12件）

ぽのぽ
2023/04/13 20:52

とっても簡単に出来て、「美味しい組み合わせ～」と家族も喜んでくれました♪有難うございます！
めぐゾー
2022/09/25 20:06

しめじと舞茸プラスのキノコ多めで作ってみましたぁ～♪♪ウマウマぁ〜♪ご馳走様でしたぁ～♪♪(⁠人⁠ ⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠)
MARY2007
2017/04/12 20:25

いただいたわけぎも入れて！ヘルシーで美味しかったですレシピありがとうございます(｡>∀<｡)
藤27
2017/01/12 10:02

ネギ無しで作りました。美味しかったです！お弁当に入れました☆

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

ＹＡＭＡＴ☆ 2011.10.13　00:18

mama^^papaさん
嬉しいコメントありがとうございます！
キッチンにお伺いします♪
mama^^papa 2011.10.12　14:30

YAMAT☆さま・・
レポ承認コメ見て、ビックリしてしまい、こちらにお邪魔致しました。
紹介して下さるなんて、嬉し恥ずかし・・です＾＾；
もっと、いいお肉（ｇ99円也←言わなきゃわかんない（汗））に最高級のお皿、使うんだった（笑）
が！美味しく食べられた事が1番です！！
恐怖の食欲の秋・・。YAMAT☆さんの、美味しそう～な誘惑レシピに、またお世話になると思いますが、スポーツの秋である事も忘れず、次に訪れる冬眠の冬には、ぶくぶくにならない様、精進致します＾＾；！
いつも、レシピにも、言葉のチョイスにも、感心するばかり☆
こんな主人（厚かましい？）いや、息子？？が、居ればなぁ～と思うこの頃。

また、レシピアップ楽しみにしています。
Very Thanks☆でした♪