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豚バラえのきの炒り煮【ポン酢で】 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 豚バラ肉(薄切り)

    150グラム

  • えのきだけ

    150グラム

  • ポン酢

    大さじ3

  • みりん

    大さじ3

  • 小ねぎ(なくても)

    適量(1~2本)

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豚バラえのきの炒り煮【ポン酢で】

豚バラ+えのきの鉄壁コンビをポン酢で♪簡単で美味いです。
豚バラを減らして作ってもOK。

作り方

  • 1

    えのきだけは石づきを切り落とし、半分に切る。豚バラは細切り。

  • 2

    フライパンを熱して豚バラを投入。豚バラから脂が出て、焼き色が付くまで炒める(コツ参照)。

  • 3

    えのきだけを入れて、豚バラの油を吸わせるように炒める。さらにポン酢とみりんも加え、好みの濃さに煮詰める。あれば小ねぎをトッピングして召し上がれ!

  • 4

    【応用編】
    豚バラ肉の量を減らして(50グラムぐらいで)作ると(えのきだけの量はそのまま)、副菜になります。この場合、ポン酢とみりんは各大さじ2にしてください。

  • 5

    mama^^papaさんがモモ赤身で作ってくださいました。ぐんとヘルシーに食べられますね♪ mama^^papaさん、ありがとうございます!

きっかけ

冬に食べるポン酢鍋(某クッ●パッドでレシピ公開中)を夏向けにアレンジしたものです。

おいしくなるコツ

手順2。テフロン加工のフライパンなら炒め油は不要です(そうでないなら、サラダ油少々で炒め始めてください)。豚バラから出る脂には旨味たっぷりですが、カロリーが気になる方はキッチンペーパーなどで適宜取り除いてください。

登録されているカテゴリ

食材:
> 豚肉 > 豚バラ肉

レシピID: 1200001875

公開日:2011.07.15

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つくったよレポート 10件(9人)

  • 2017.04.12

    いただいたわけぎも入れて!ヘルシーで美味しかったですレシピありがとうございます(。>∀<。)

    わけぎの季節ですもんね♪美味しそうに作っていただき嬉しいです。MARY2007さん、ありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2017.01.12

    ネギ無しで作りました。美味しかったです!お弁当に入れました☆

    美味しくできて良かったです♪お弁当に入れてもいいですよね。藤27さん、ありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2015.03.08

    えのきを豚バラで巻くつもりでしたが、面倒くさくなって、何か他に作れないだろうかと思い作りました!こっちのほうが簡単で、つまみにも良かったです!

    えのきに負けないで!巻けないって負けないで!・・あ、くだを巻いたようなコメご容赦。。(←こちらも酔っ払いだったり笑) aco_64さん、ありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2014.01.24

    豚バラの脂っこさをエノキが吸って??くれて予想以上にさっぱりぃ~♪美味しかったぁ~(^^♪

    エノキの吸収力というか柔軟性って素晴らしいよね♪まるでレディーめぐちゃんみたい?(←ちょっと意味不明。笑) いつも嬉しいレポありがとう!

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

YAMAT☆
YAMAT☆ 2011.10.13 00:18

mama^^papaさん
嬉しいコメントありがとうございます!
キッチンにお伺いします♪

mama^^papa
mama^^papa 2011.10.12 14:30

YAMAT☆さま・・
レポ承認コメ見て、ビックリしてしまい、こちらにお邪魔致しました。
紹介して下さるなんて、嬉し恥ずかし・・です^^;
もっと、いいお肉(g99円也←言わなきゃわかんない(汗))に最高級のお皿、使うんだった(笑)
が!美味しく食べられた事が1番です!!
恐怖の食欲の秋・・。YAMAT☆さんの、美味しそう~な誘惑レシピに、またお世話になると思いますが、スポーツの秋である事も忘れず、次に訪れる冬眠の冬には、ぶくぶくにならない様、精進致します^^;!
いつも、レシピにも、言葉のチョイスにも、感心するばかり☆
こんな主人(厚かましい?)いや、息子??が、居ればなぁ~と思うこの頃。

また、レシピアップ楽しみにしています。
Very Thanks☆でした♪

関連情報

料理名
豚バラの炒り煮
料理用途
普段の料理 おつまみ

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