きつねうどん レシピ・作り方

きつねうどん
debureds
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手作り味付け油揚げとめんつゆで作ったきつねうどんです。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 【味付け油揚げ】
    油揚げは半分に切り、斜めに切って三角にする。
  2. 2 沸騰した鍋で約2~3分油抜きをしてザルにあげる。20cmのフライパンまたは鍋に油揚げを並べ、●を加え煮立たせる。
  3. 3 落し蓋をして弱めの中火で約10分煮る。
  4. 4 【めんつゆ】
    材料の全部を鍋に入れて煮立たせ、弱火で約10分煮る。ザルにキッチンペーパーを置いて漉す。
  5. 5 多めに作ってみりん・しょうゆのボトルに入れて冷蔵庫で保存しています。

    ※好みの量の水で薄めて使用して下さい。

きっかけ

我が家で常備している味付け油揚げとめんつゆできつねうどんを作りました。

おいしくなるコツ

※工程5)のボトルは洗わずに使用して下さい。

  • レシピID:1200001859
  • 公開日:2011/06/10
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めんつゆ 冷たい うどん 麺類
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つくったよレポート(1件)

  • ねうしとら子
    ねうしとら子
    2014/01/02 01:32
    きつねうどん
    スープ参考にさせていただきました(*^^*)
    あつあつで♡
    とてもおいしかったです。
    ごちそうさま♡

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