サヴァ・イタリアーノ【塩さばのトマト煮】 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
塩さば三枚におろして骨を抜き取り（ちょっと面倒です・・・）、１．５～２センチほどに切る。
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2
たまねぎは薄くスライス、トマトはざく切り。なすとトマトは食べやすく切る（お好きな切り方で）。
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3
オリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが立ったらさばの皮を下にして入れ（皮から炒める）、ワインを振りかける。
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4
皮に焼き色がついたらひっくり返し、さばをフライパンの一方に寄せる。空いたところにたまねぎ、なす、ピーマンを入れて軽く炒める。
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5
トマトと★の調味料を入れて全体をざくっと混ぜ、ふたをして３分ほど蒸し煮にする。
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6
ふたをとって、お好みの濃さまで水分を飛ばす。塩コショウで味を調えたら完成！
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関連情報
- カテゴリ
- さば全般
- 料理名
- 塩さば煮
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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ミロ342011/08/27 18:55
日頃骨を抜いたりはしないんですが、今日は頑張りました。おかげで子供が「素晴らしい(^O^)」と褒めてくれました（笑）
鯖とトマトって合いますよね。美味しかった
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