残ったカレーで★カレーキャベツメンチカツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにし、透明になるまでしっかり炒める。しっかり炒めたら、みじん切りにしたキャベツも炒め、しんなりするまでしっかり炒めます。

   

2. 2 顆粒コンソメを入れて炒め、ここで裏技。料理酒を大匙1杯入れます。

   

3. 3 炒めた玉ねぎ・キャベツの荒熱を取ってる間に、ミンチ肉をしっかり練ります。そこに料理酒大匙1杯を入れ、更によく粘りが出るまで練る。そこに良く冷ました2を入れる。

   

4. 4 カレーを加えよく練る。ここで塩コショウ、ハーブを加える。味はしっかり目の方がおいしいです。堅さは小麦粉やパン粉で調整してください。ハンバーグのように表面がつるんとなればＯＫです。

   

5. 5 形成します。写真は四角ですが、これは我が家が揚げ物はまとめて揚げる習慣がある為（他と識別するため）丸型でも楕円型でもかまいません。

   

6. 6 小麦粉⇒タマゴ⇒パン粉をつけ、180度の油できつね色になるまでこんがり揚げたら出来上がり。