イワシのフライ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
イワシはキッチンばさみで、頭に胸びれ腹びれがつくような角度で、頭を切り落とす。
肛門のいちまで切り開き、内蔵をとりだす。 -
2
すべて切ったらボールに入れ塩を振って表面を軽く洗う。
水を入れ、塩を洗い流し、また水を溜め、そこでいわしのお腹をキレイに洗う。 -
3
手開きにして、塩こしょう。
薄力粉をつけ、余分な粉ははたきおとす。 - 4 卵（溶いて水で倍に薄める）にくぐらせ、パン粉にを付ける。
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5
170~180度で両面きれいな焼き色がつけばo.k。
いわしは薄いので、すぐ火が通る。揚げ過ぎ注意！
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- カテゴリ
- いわし
- 料理名
- イワシフライ
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あっこサンバ2013/07/31 18:49
サクッと美味しかったです~^_^
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