お魚がおいしい！西京焼き レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ヒツジの国
マナガツオが今までで一番おいしかった！デパ地下で見かけたら是非マナガツオで作ってみてください。この日はシルバー（ギンワレフ）というお魚です。
材料（２人分）
- マナガツオやシルバーなどの切り身 二切れ
- 西京味噌 大さじ２
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
作り方
-
1
底が平たく魚が入るぐらいの大きさの容器に調味料を全部入れて練ります。
-
2
切り身を入れてスパチュラやスプーンの背で練ったペーストを塗ります。
- 3 半日ぐらいで水が出て来ます。気になる方は水をペーパーで吸い調味料を足して下さい。私は時々お魚を返しながらそのまま３日。調味料をたしたのなら、３日より早く焼いても味がしみているはず。
- 4 クッキングペーパーでペーストを丁寧に落として、いつものお魚の焼き方で焼いてください。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- 西京焼き
ヒツジの国
台所は「食べ物をのせる台をしまう所」からきたとも生命の源「胎盤」からきたとも言われています。
体は食べ物から出来ているのを実感するこの頃。
素敵な野菜直売所の農家の奥様方を先生に、体に良いお家ご飯作りに励む毎日です。
面倒くさがり屋ですが一手間かけるとおいしくなるメニューはきっちり手間をかけます。
物欲に走る、ネコ http://plaza.rakuten.co.jp/hitujinokuni/
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