鶏肉でも豚肉でも使える、竜田揚げ漬け液 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ショウガはすり下ろします。鶏肉はお好きな大きさに切ります。私は大きめ１．５口大くらいにきります。
- 2 しょうゆ・酒・砂糖・すりおろしショウガを混ぜて鶏肉を漬け込みます。早く液をしみこませたいのなら、鶏肉にフォークを刺して下さい。
- 3 1時間ぐらいたったら、ざるに揚げて溶液をきる。片栗粉をまぶしていつものように揚げてください。完成！
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4
半日つけ込んでしまいましたが、揚げてみたらお弁当用に丁度良い味に揚がってました。
長い時間つけ込んで放置したいときは、お酒の量を増やしてみてください。
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関連情報
- 料理名
- 竜田揚げ
ヒツジの国
台所は「食べ物をのせる台をしまう所」からきたとも生命の源「胎盤」からきたとも言われています。
体は食べ物から出来ているのを実感するこの頃。
素敵な野菜直売所の農家の奥様方を先生に、体に良いお家ご飯作りに励む毎日です。
面倒くさがり屋ですが一手間かけるとおいしくなるメニューはきっちり手間をかけます。
物欲に走る、ネコ http://plaza.rakuten.co.jp/hitujinokuni/
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つくったよレポート（3件）
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ブルーボリジ2015/03/14 06:21
豚肩ロース塊を揚げました。確かに砂糖で肉質が軟らかくなり、冷めても変わらず軟らかく美味しく頂きました。次は鶏肉で作ってみたいと思います。ご馳走さまでした♪ -
Beach Boys☆2013/02/27 16:12
とんかつ用の肉が残ってて作ってみました。味が染み込んで美味しかったです。ありがとうございましたm(_ _)m -
purie2011/02/26 22:09
ちょっと焦げちゃいましたが味は美味しくできました～、次は焦がさないようにちゃんと見張ってまた作りたいです！
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