まとめて♪まんば（百華）の下ごしらえ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まんばは良く洗います。
   パスタをゆでる位の大きさの鍋にお湯を沸かします。
2. 2 お湯が沸いたら、まんばを茎側から入れます。
   あふれてますねぇ～＾－＾

   

3. 3 強火で沸かしながら、菜箸で葉っぱを押し込みます。
   ぎゅうぎゅうで大丈夫！

   

4. 4 鍋に収まったらフタをしてしまいましょう♪
   ふきこぼれないよう中火くらいにして、10分くらいゆでます。
   茎がやわらかくなったらOK！

   

5. 5 ゆだりました。
   ザルにあげます。
   鍋に新しい水を入れ、まんばを戻します。

   

6. 6 そのまま半日くらい置いておきます。
   冬なら常温で大丈夫です♪
7. 7 あく抜き出来ました♪
   葉っぱ２，３枚を重ねて長さを半分にたたみ、手でギュｰッと押して水を切ります。
   すぐに使わない時はそのままラップにくるんで冷凍してしまいましょう＾－＾