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大根だけ♪ピリ辛中華炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 大根

    7~8センチ(300グラムぐらい)

  • 大根の葉(なくてもOK)

    10センチくらい

  • ごま油

    大さじ1

  • ☆酒(日本酒や紹興酒)

    大さじ1

  • ☆砂糖

    小さじ1

  • ☆中華だしの素(うちはウェイパー)

    小さじ1

  • ☆豆板醤

    小さじ1前後(お好みで増減)

  • ☆しょうゆ

    小さじ1~2(お好みで増減)

  • いりごま

    適量(大さじ1くらい)

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
大根だけ♪ピリ辛中華炒め
  • 100円以下

大根を味わい尽くそう!栄養価の高い皮や葉を捨てないで。切り方に変化をつけて食感の三重奏♪

作り方

  • 1

    大根は洗って皮をむく。皮は千切り(写真の真ん中部分)、実は短冊切り。大根の葉もきれいに洗い、粗みじんに刻む。

  • 2

    フライパンにごま油を熱し、皮と実を炒める。実が透き通ってきたら、大根の葉と☆の調味料も入れ、ざっと炒め合わせて完成!

  • 3

    食べる前にいりごまを振って召し上がれ!冷めても美味しいです。

  • 4

    クックパッドでは24件 (21人)のつくれぽをいただきました。改めて感謝!

きっかけ

大根の皮や葉は炒めると美味い。そして肝心の実(?)だって、炒めても美味い。だったら、全部を合わせて炒め物にしちゃえというのが出発点。ピリ辛風味にしたのは食欲をそそるから。切り方を変えて、実と皮と葉それぞれの食感を楽しめるようにしてみました。

おいしくなるコツ

自分は大根に軽く焦げ目(焼き色)がつくまで、しっかり炒めるのが好きです。
最後に味をみて、足りなかったらしょうゆを垂らしてくださいね。

レシピID: 1200000845

公開日:2011.01.27

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  • HIRO1
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節約できたよ 1

最近スタンプしたユーザー

  • riechu

つくったよレポート 25件(21人)

  • 2020.02.24

    大根だけでこんなに美味しいものができるなんてすご~いヽ(*´∇`)ノ♪♪皮の食感がとっても好きでした♥葉っぱも食べれるし、リピ決定です!ごちそうさまでした♪

    ほんと大根ってすごい!だから実は大根役者だって演技が上手な俳優って意味かも?・・あ、でも不倫はダメ!(←時事ネタ?笑) ここなっつんさん、ありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2017.02.20

    旦那が趣味の畑の大根を全部抜いてきて廊下にドーンと並んでおりますw葉っぱは捨ててきたらしいです。ピリ辛でご飯にもお酒にも合いますね!食感も美味しかったです♪

    返事が遅れたうえ、定型文でごめんなさい。作ってくれて嬉しいです♪よければまた作ってくださいね。やなママ☆さん、ありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2016.02.11

    ごはんのおともに最高です!
    おいしかったです\(^o^)/

    ああ、知らなかった、ごはんのおともに最高なんて。。お酒のおともに最高ということしか知らなかった。。(←最低人間の感想。笑) 節約大好き二児ママさん、ありがとう♪

    お返事を見る

  • 2015.12.27

    こんばんは~♪
    食感が楽しくて、めちゃめちゃ美味しかったよ~♥ごちさま♪
    年末、気をつけて来てね!隣の青森で念を受信致します(笑)良いお年を迎えてね(^_^)

    こんばんは~♪・・ううん、だいこんばんは~♪笑
    ええ、三陸海岸沿いに念を飛ばします!おぱみちゃん、今年1年、大(だい)ありがとね♪来年もよろしく。良いお年を♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

6件

YAMAT☆
YAMAT☆ 2011.02.12 22:19

EYE666さん
こちらこそありがとう!

Amaneko
Amaneko 2011.02.11 23:50

YAMAT☆さん
わーい♪
さっそく紹介させていただきました^^

YAMAT☆
YAMAT☆ 2011.02.11 23:16

ちあくじょさん
嬉しいコメント、ありがとうございます!
このようなレシピに目を留めていただき、嬉しい限りです。
僕もチェシャ・キャットのように貫禄のある猫ちゃんのアイコンに目が釘付けでした(笑)。
僕もここでは新参者なのですが、これを機によろしくお願いします!

YAMAT☆
YAMAT☆ 2011.02.11 22:58

EYE666さん
嬉しいコメントありがとうございます!
豆腐ハンバーグのレシピにお邪魔します♪

ちあくじょ
ちあくじょ 2011.02.11 09:50

つくレポを書いたばかりの ちあくじょです。つくレポの返コメを読んで、男性でレシピサイトを、こんなに楽しんでる方がいると、目から鱗でした。
わたしはビギナーで、ここの楽しみ方がまだまだです。これを機会に、YAMATさんをお気に入りユーザーさんにさせていただきました。
これからも、簡単料理をいろいろ教えてください。楽しみにしています。

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料理名
大根炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ

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