オクラ姉妹のねばツナサラダ レシピ・作り方

オクラ姉妹のねばツナサラダ
YAMAT☆
YAMAT☆
オクラ(姉)と花オクラ(妹)を使う華やかなサラダ♪ねばねばが美味しい!

材料(2人分)

  • オクラ 1パック(10本)
  • 花オクラ(トロロアオイ) 10個
  • プチトマト 5~6個
  • ☆シーチキン 1/2缶(40グラム)
  • ☆マヨネーズ 大さじ2
  • ☆ポン酢 大さじ1
  • 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1 オクラは塩ですり(板ずり)、産毛を取る。
    (スーパーで買ったオクラなどで産毛が気にならない場合、この行程は不要です)
  2. 2 オクラを茹でる。沸騰した熱湯に入れて10秒!少し色が変わったなと思ったら、それで十分。すぐに流水にさらす。縦半分に切る。
  3. 3 花オクラはがくを切り落とす。中の軸(雄しべと雌しべ)を取って、花びらを洗う。
  4. 4 花オクラの花びらは2個分を別にしておき(後で飾りつけに使います)、残りは千切りにする。プチトマトは半分に切る。
  5. 5 ☆の調味料を合わせて、千切りにした花オクラを入れて混ぜる。塩コショウして味を調える。
  6. 6 取っておいた花びらを皿に飾り、オクラ、プチトマトを盛り付ける。5のソースをかけたら出来上がり!
  7. 7 これが花オクラ。正式名はトロロアオイ。オクラの花に似ているので、花オクラとも呼ばれるそうです。

きっかけ

実(オクラ)と花(花オクラ)だから姉妹。 「結婚生活はネバツナ(粘り)が大事」。子育て中の姉・オクラが、嫁入り前の妹・花オクラに語りかけます(意味不明)。 でも実は、オクラと花オクラ(トロロアオイ)は別種。姉妹じゃないやん(汗)。

おいしくなるコツ

花びらでオクラやプチトマトをくるんで食べてくださいね。 花オクラはあっと言う間にしおれてしまいます。スピードが勝負!

  • レシピID:1200000717
  • 公開日:2011/09/25
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カテゴリ
オクラ
料理名
サラダ
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