ドライドライカレー【高野豆腐＆切干大根】 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
高野豆腐は水に３０秒ほど浸して絞り、粗みじん切り。切干大根と干し椎茸は水でさっと洗い、硬いまま粗みじん切り（コツ参照）。
- 2 たまねぎはみじん切り。残り野菜を使う場合、ここで粗みじん切り。
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3
耐熱容器に乾物三種を入れ（残り野菜も）、たまねぎを載せる（たまねぎで覆うように）。水に砂糖を溶かして注ぐ（コツ参照）。
- 4 ラップをかけて、電子レンジで５分加熱（量に応じて時間は加減してください）。そのまま５分放置。これで乾物が戻ります。
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5
耐熱容器の中身を鍋に移す。★の調味料を加えて溶かす。
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6
ミックスベジタブル（凍ったままでOK）も加え、お好みの濃さに煮詰める。塩コショウで味を調えたら完成！
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7
温泉卵（ゆで卵、半熟卵など）のトッピングはお好みで♪乾物の旨味たっぷりのドライカレーです！
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8
【野菜】
にんじん、じゃがいも、かぼちゃ等を刻んで入れてもいいですよ。行程３でレンジ加熱しちゃえば、ゆでる手間なし♪
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関連情報
- 料理名
- ドライカレー
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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