石狩チゲ【チゲ風石狩鍋】 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鮭の切り身 ２切れ
- 牛薄切り肉 １００グラム
- じゃがいも １個
- にんじん １／２本
- 白菜（キャベツや大根でも） １／８～１／４株
- たまねぎ １／２個
- 長ねぎ（なくても） １／２本
- しめじ（ほかのきのこでも） １／２パック
- 出汁 ３カップ（６００ｃｃ）
- 酒 １／２カップ（１００ｃｃ）
- みりん 大さじ１
- 味噌 大さじ３
- コチュジャン 大さじ１～２（お好みで）
- バター 適量（大さじ１くらい、お好みで）
作り方
- 1 鮭は２等分。牛肉、野菜は食べやすく切る（カレーに入れる時の切り方と同じ要領です。白菜やキャベツはざく切り）。
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2
鍋に出汁、酒、みりんを入れ、牛肉と野菜（つまり鮭以外の具）を投入する。沸騰後、１０分くらい煮る。
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3
さらに鮭も入れて５分くらい煮る。鮭が食べごろになったら、味噌とコチュジャンを溶かし入れる。バターを浮かべて完成！
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4
ピリ辛味とバターの風味が食欲をそそりますよ。
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5
〆は雑炊がお勧め。（ご飯と溶き卵を入れてね）
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- カテゴリ
- その他の鍋
- 料理名
- 変わり石狩鍋
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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じーえむ。2018/10/08 19:17
鮭が埋もれるほどのたっぷり野菜が♡笑
美味しく栄養満点でカラダもあったまる、
うれしいレシピですねっ(*≧∀≦*)
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