ポン酢が決め手！たらこスパ（＆焼きそば）レシピ・作り方

Name: ポン酢が決め手！たらこスパ（＆焼きそば）
Yield: ２
Ingredients: スパゲッティ（or焼きそば麺） ２人分; 明太子（辛子明太子でもOK） １／２本～１本（５０グラム前後）; ポン酢、酒、水 各大さじ１; バター 大さじ１; 塩コショウ 少々; 小ねぎ、刻み海苔など（なくても） 適量(手順５参照)

ＹＡＭＡＴ☆

明太子には独特のクセがある。でも、あら不思議！ポン酢を使えば、味がしっくり麺に馴染む。簡単あっと言う間で美味しいです♪

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材料（２人分）

スパゲッティ（or焼きそば麺）２人分
明太子（辛子明太子でもOK）１／２本～１本（５０グラム前後）
ポン酢、酒、水各大さじ１
バター大さじ１
塩コショウ少々
小ねぎ、刻み海苔など（なくても）適量(手順５参照)

作り方

1 スパゲッティなら塩一つまみを入れた湯でアルデンテに茹でる。
焼きそば麺の場合、袋のまま電子レンジで１分半加熱（１袋４５秒ぐらいが目安。一袋増減するごとに時間を加減してください）。
2 明太子をほぐし（フォークを使って、皮ごとつぶしてしまうと簡単です。気になる人は皮を取り除いてくださいね）、ポン酢、酒、水を加えておく。
3 フライパンにバターを熱し、焼きそば麺と手順２の明太子ソースを合わせる（スパゲッティの場合はコツ参照）。麺がほぐれ、明太子に半分ぐらい火が通ったら、塩コショウで味を調える。完成！
4 焼きそば麺で作るとこんな感じです。
5 お好みのトッピングで（小ねぎの小口切り、刻み海苔、大葉千切り、かいわれ大根、温泉卵など）召し上がれ！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

たらこバターは美味しいけれど、明太子が生のままではとんがった味だし、逆に完全に火を通すとぼそぼそして美味しくない。こんな悩みをポン酢が解決！柑橘類の果汁パワーでクセが中和され、ポン酢だけなのに味付けがびしっと決まります！ポン酢様に感謝♪笑

おいしくなるコツ

スパゲッティの場合、表示の時間より１分～１分半ほど早く上げ、バターを熱したフライパンで炒めながら明太子ソースにからめてください。明太子ソースは完全に火が通らなくても大丈夫。半生ぐらいが美味しいです。

レシピID：1200000637
公開日：2011/08/09

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つくったよレポート（7件）

ジョン・リーバス
2021/07/26 21:06

馴染んだ！酒をワインとかで遊ばないで良かったwイタリア人も、たらスパに感心する♪が、ノンオイルで塩胡椒なしwバターも合うと分かってるので、エアバター❤・・❤ポチ
ピッ君0129
2017/08/11 12:40

ポン酢を使うのはびっくりしましたが、合うんですね！
おいしかったです(*^^*)
みずたまSweet
2016/09/14 08:40

明太子の消費のために参考にさせていただきました☆ぽん酢私も大好きです☆ありがとうございます☆
モンテプラチアーノ
2015/02/23 14:54

あっという間に出来ました。バターとポン酢の最強コンビで間違いない美味しさでした。ご馳走さまでした。