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乾物チャーハン（正しくは中華炊き込み飯）

乾物チャーハン（正しくは中華炊き込み飯）レシピ・作り方

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料理レシピ

材料（３人分）

米

２合
高野豆腐
１個（約１６グラムでした）
切干大根

１５グラム（一つかみ）
干し椎茸
４個（１０グラム）
ひじき
大さじ１（５グラム）
桜海老

大さじ３（５グラム）
チャーシュー（ベーコンｏｒハムなどでも）
適量（５０グラムぐらい）
☆中華味の素（うちはウェイパー）

大さじ１
☆ごま油

大さじ１
☆しょうゆ

小さじ１
☆オイスターソース

小さじ１
小ネギ（小口切り）

４～５本
塩コショウ

塩コショウ

お料理する上で知っていただきたいこと

約1時間

戻すのが面倒な乾物。炊き込んじゃえば勝手に戻ってくれるばかりか、旨みまでプラス♪さあ、ありあわせの乾物を炊飯器にIN！

ＹＡＭＡＴ☆

作り方

1

米を研ぐ（できれば３０分くらい水につけておく）。☆の調味料を加えてから、普通に水加減する。
2

高野豆腐は３分水に浸し、両手に挟んで水をぎゅっと絞り、１センチ四方くらいに切る。切干大根は洗って、粗みじんに刻む。
3

干し椎茸を洗い、硬いまま粗みじんに（軸も）。ひじきは長ければ、はさみなどで切る。チャーシューやベーコンも食べやすく切る。
4

小ネギ以外の食材をすべて炊飯器に入れて、かき混ぜる。炊き込みコースなどで炊飯する。

5

炊き上がったら小ネギを混ぜ、塩コショウで味を調えて召し上がれ！チャーハン（炊き込みご飯）の出来上がり♪
6

炊飯器を使わなくても出来ます。具材を米に混ぜて、「決定版☆簡単土鍋ご飯【普通の鍋OK】（ID:1200001458）のやり方で炊き込んでください。

きっかけ

乾物は炊飯器で戻しながら調理できると知り、「それなら、いっそ米も加えて炊き込んじゃえ」と発想。乾物は戻りやすいように小さくカットし、チャーハンに仕立ててみました。旨みたっぷりの戻し汁を自然に米が吸ってくれて、美味しい一品が完成しました。

おいしくなるコツ

ご家庭にある乾物を使い、卵を入れたりしてアレンジしてくださいね（ここでは高野豆腐を玉子焼きに見立て、卵は使いませんでしたが）。
乾物は硬いまま炊き込んで大丈夫です（高野豆腐だけは硬いままだと切りにくいので、少し戻します）。

レシピID: 1200000613

公開日：2011.03.20

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つくったよレポート 15件(11人)

2018.12.16

高野豆腐などでかさましできていいですね！また、作ります。

RUYI

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ダブルレポの２つめですね♪ああ、僕の笑顔もかさましされましたよ（←こんなお返事ばっかかも笑）　RUYIさん、ありがとうございます！

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2014.01.04

つくってみました。
お米が玄米でやっているので、ちょっと固めになりましたがおいしくできました・・・。
高野豆腐、切干大根が違和感なくってびっくりです。

yina110

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玄米だと栄養も倍増ですね♪固いとよく噛んで食べるから、脳にもいいそうですし♪←ポジティブ・シンキングの勧め笑）　yina110さん、ありがとうございます！

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2013.10.12

うーやっぱり美味しすぎる(^O^)
早く弟子になりたーい♪きっと『南国のコーラライス』も美味しいはず！！抑えられない好奇心がむくむく(￣▽￣;)

selenとmiu

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いけない！selenとmiuちゃん逃げて！さあ、来るなら来い妖怪め！んぐんぐ（←コー●ライスを食らった音）　ああ、もう駄目。。（←弟子？を守って力尽きた笑）

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2013.09.29

初レポです★めっちゃ美味しくて私が大好きな味で大感激です＼(^o^)／
弟子にしてください！！
えっ！？全レシピ作らないとダメですか？
頑張りまーす(^^)

selenとmiu

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で、弟子？あわわ。そんなそんな。。まずはコーラと焼きそばパン！（←パシリと勘違いしてます）　初レポなんて感激です♪selenとmiuさんに焼きそばパン全部！笑

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レシピへのコメント

2件

ＹＡＭＡＴ☆ 2011.05.19　23:52

楽天スタッフ様
嬉しい連絡をありがとうございます！
これからもよろしくお願いします。

楽天レシピ 2011.05.18　13:57

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
スタッフブログに投稿していただいたこちらのレシピを
ご紹介させて頂きました！

▼今知りたい、お役立ちお料理レシピ
http://recipe.rakuten.co.jp/sp1/life/2011/

今後も素敵なレシピを是非ご投稿下さい♪