たらの親子ムニエル【タルタル明太子で】 レシピ・作り方
材料（２人分）
- たら（ほかの白身魚でもOK） ２切れ
- 小麦粉 適量（大さじ１ぐらい）
- バター 大さじ１
- 白ワイン（酒でも） 大さじ１
- ■ 以下はタルタル明太子ソース
- ゆで卵 １個
- たまねぎ １／８個
- たらこ １／２腹
- ☆パセリ（みじん切り） 適量
- ☆マヨネーズ 大さじ１と１／２
- ☆レモン汁 小さじ１／２
- 塩コショウ 小さじ１／２
作り方
-
1
タルタル明太子ソース（タルたらソース）を作ります。たまねぎはみじん切り。耐熱皿に入れ、ラップしてレンジで１分半加熱。
-
2
粗熱が取れたら、ゆで卵を入れてつぶす。さらに明太子も入れてつぶし、☆の材料も入れる。塩コショウで味を調える。
-
3
たらは塩コショウして下味をつける（塩だらはコショウのみ）。小麦粉を全体にまぶす。
-
4
フライパンにバターを熱し、たらを焼く。両面に焼き色を付けたら、白ワイン（酒）をふり、ふたをして中まで火を通す。
- 5 タルタル明太子ソースをかけて召し上がれ！
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関連情報
- カテゴリ
- たら
- 料理名
- たらのムニエル
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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