和風でほっこり♪簡単クラムチャウダー レシピ・作り方
材料（２人分）
- シーフードミックス（冷凍） １００グラム
- ミックスベジタブル（冷凍） １００グラム
- じゃがいも １個
- ねぎ ５センチくらい
- 豆腐 １／２丁（１５０グラム）
- 牛乳 １５０ｃｃ（３／４カップ）
- バター 大さじ１
- 顆粒和風だし 小さじ１
- 味噌 大さじ１
- 塩コショウ 少々
作り方
- 1 じゃがいもは皮をむき、１～１．５センチ角に切る。ねぎはみじん切り。
- 2 シーフードミックスはざるにあけて、流水で表面の氷をとかしておく（炒めた時に身が縮まず、旨みも逃げません）。
-
3
小鍋にバターを熱し、ジャガイモとシーフードミックスを炒める。
- 4 じゃがいもの周りが透き通ったら、豆腐とミックスベジタブルも入れて炒める。かき混ぜながら、豆腐を崩していく。
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5
豆腐が崩れてミックスベジタブルが戻ったら、牛乳と顆粒だしを入れて煮る。（煮込みは５分くらいでＯＫ）
- 6 味噌を溶かしいれて、ねぎを入れる。塩コショウで味を調えたら完成！
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関連情報
- カテゴリ
- チャウダー・クラムチャウダー
- 料理名
- クラムチャウダー
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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びばまいぺーす2011/09/12 16:26
ホッとするお味、味噌が日本人の心をくすぐります。これなら和食のとの相性も抜群ですね。ご馳走様でした。
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