高野豆腐とじゃがいもコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもをゆで、皮をむいてつぶす。（電子レンジなら、洗った後、キッチンペーパーで包んで、さらにラップで包み、６分加熱）

   

2. 2 高野豆腐を水に３分浸し（戻り切らなくて大丈夫）、絞って粗く切る。手でちぎってもOK。みじんにしない方が食感を楽しめます。

   

3. 3 小鍋に水１／４カップ（分量外）とコンソメを入れ、高野豆腐も入れて煮詰める。
4. 4 つぶしたじゃがいもと煮詰めた高野豆腐を混ぜて、塩コショウする。一口大に丸める。

   

5. 5 小麦粉を同量の水（大さじ２）で溶いて、たねにつける。さらにパン粉もまぶす。

   

6. 6 キッチンペーパーかアルミホイルに並べて、全体にサラダ油をたらす（少量で大丈夫）。

   

7. 7 オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。１０分くらいかな。