癖になる！大人のほろ苦ビールカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは1個をみじん切り、1個を薄切りにする。サラダ油（分量外）を鍋に入れて、よく炒める。

   

2. 2 鶏肉を一口大に切り、塩コショウ（分量外）して下味をつける。（さらに片栗粉大さじ1を振っておくと、肉がぱさつきませんよ）

   

3. 3 ほかの材料も切る。ベーコンは細切り、ニンジン、ジャガイモは一口大。キャベツは手でちぎり、茎の硬いところはそぎ切り。

   

4. 4 ベーコンをフライパンで油を引かずにカリカリに炒めて、玉ねぎの鍋に移す。

   

5. 5 同じフライパンに鶏肉を入れ、ベーコンから出た油で焼き色をつける。ニンジンも軽くいためて、鶏肉とともに鍋に投入。

   

6. 6 キャベツも鍋に入れて、ビールと水を合わせて700cc注いで温める（コツ参照）。煮立ったら弱火にして、ことこと煮込む。

   

7. 7 15分くらい煮込んだら、ジャガイモを入れて、さらに15分くらい煮る。

   

8. 8 カレールーを割り入れる。とろみがついたら、インスタントコーヒーを入れて溶かしたら出来上がり！

   

9. 9 ライス にはにんじんのすりおろしを入れて炊き込んでみたり。にんじんの甘みとカレーのほろ苦さがベスト・マッチ♪