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寒い日はふ~ふ~肉豆腐 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 鶏手羽元

    4~6本

  • ※おろし生姜

    1片

  • ※葱の青いところ

    少々

  • ※鶏ガラスープの素

    小さじ2

  • ※酒

    100cc

  • ※水

    200cc

  • ごま油

    大さじ1

  • タマネギ

    1/2(くし切り)

  • 春雨

    少々(湯で堅めに戻しておく)

  • すり下ろしにんにく

    1片

  • しめじ

    1/2株(石突きを取りばらす)

  • 豆腐

    1/2丁(適当な大きさに)

  • 砂糖

    小さじ1

  • 塩胡椒

    適量

  • 醤油

    大さじ1

  • カレー粉

    小さじ2

  • ガラムマサラ

    お好みで

  • 貝割れ

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
寒い日はふ~ふ~肉豆腐

男の料理ですが味は保証付き!
「男の料理学」http://pasta.aikotoba.jp/
オリジナルレシピ公開中

作り方

  • 1

    鍋に※と鶏肉を入れ肉が軟らかくなるまで煮る。肉を取り出し、スープはこしておく

  • 2

    鍋でごま油と鶏肉・玉葱・きのこ類を油が回る程度にいためて1のスープを入れる。

  • 3

    野菜に火が通ったら春雨・豆腐を入れ砂糖・カレー粉・ガラムマサラ醤油を入れ最後に塩コショウで味を調える

  • 4

    弱火で煮込み豆腐に火が通ったら、かいわれなど盛りつけできあがり

きっかけ

カレー風味の肉豆腐。熱々をフーフー言って食べれば体の芯まで温まります

おいしくなるコツ

ガラムマサラを入れると香りが引き立ちますよ。ガラムマサラはカレーに入れても、料理に使っても良い万能調味料。値段もお安いので常備してはいかが?

レシピID: 1200000354

公開日:2010.12.09

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料理名
スパイシー肉豆腐

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