太刀魚の南蛮漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 太刀魚は７～１０センチの幅に切り 皮に切れ目を入れて 水気をふき取った後 片栗粉をまぶしておく。
- 2 １８０度の油でじっくり狐色になるまで揚げる
- 3 調味料を混ぜ くし型にスライスしたたまねぎ 千切りにしたニンジン等を漬けて 漬け汁を作っておく。高の爪は小口切りにする
- 4 からりと揚がった 太刀魚を漬バットなどに並べ 漬け汁を上からまわしかけて 荒熱が取れたら冷蔵庫でしばらく寝かす。
- 5 味がしみたら かいわれダイコンなど彩りよく盛り付けていただく
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- 料理名
- 魚の南蛮漬け
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なお９６０５2017/09/19 11:24
さっぱりととてもおいしかったです。
また作ります。
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