豆腐の中華風大根＆豚そぼろあんかけ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
豆腐を横半分に切り、それをさらに厚さ1.5cmぐらいの等分する。等分した豆腐に小麦粉を全体に薄くまぶす。
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2
フライパンを熱し、油を適量入れ、中火で豆腐を裏と表それぞれきつね色になるまで焼いていく。
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3
豆腐を焼いている間に、大根の皮をむき、1cm角のさいの目状に切っていく。
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4
同じフライパンに油を適量入れ（少なめで）、ひき肉を炒める。豆板醤とコチュジャンも入れ、ひきにくの色が変わるまで炒める。
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5
ひき肉が炒まったら切った大根をいれて、少し炒めて火を通す。水、砂糖、醤油を入れて、少し煮詰める。
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6
味見をして味が薄かったら、塩を足して味をととのえる。煮詰まったら火を消して、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 7 あんを焼いた豆腐の上にかけて完成。
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- 料理名
- 豆腐のあんかけ
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