ナス入り回鍋肉（ホイコウロウ） レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚バラ肉 60～100g
- キャベツ ３～５枚
- ナス（１０ｃｍサイズ） ２本
- ピーマン ２個
- ニンニク １かけ
- しょうが（5mm厚ぐらい） 約５ｇ
- 醤油 大さじ１～１．５
- 料理酒 大さじ１
- 豆板醤（トウバンジャン 辛いの） 小さじ１～１．５
- 塩コショウ（お好みで） 適量
- サラダ油 大さじ２
作り方
- 1 ナスを3cmぐらいの輪切りにして、それを縦に６～８等分する。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ２を入れ、中火で熱し、暖まったらナスを投入
- 3 ナスを炒めている間に、ピーマン（短冊）、キャベツ（適当サイズ）、ニンニク・しょうが（みじん）、豚バラ（1.5cm）の準備をする。
- 4 ナスがしんなりしてきたら、皿に取り出す。（油が足りなければ追加）
- 5 フライパンに豚バラを入れて、少し油が出たら、ニンニクとしょうがを入れる。肉に火が通ったら、ピーマン、キャベツの順に入れる。
- 6 しんなりしてきたら、ナスを戻し入れ、調味料で味付けした後、火を止めて豆板醤を入れて混ぜれば完成！
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