レンズ豆と豚肉のトマトカレー レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- レンズ豆缶 １缶（正味240ｇ）
- 豚こま肉 200ｇ
- 玉ねぎ １個
- 人参 １個
- トマト缶（ダイスタイプ） １缶
- カレールー 40ｇ
- カレー粉 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- ウスターソース 大さじ１
- 塩・こしょう 少々
- ごはん １食分
作り方
- 1 レンズ豆缶はザルに上げ、流水でさっと水洗いしてから水を切る。
-
2
人参は小さめの乱切りにする。
玉ねぎは角切りにする。
豚こま肉は粗く刻む。 -
3
鍋にトマト缶を入れ、水500㏄程度を加える。
レンズ豆・人参・玉ねぎ・豚こま肉を入れ、火にかける。 - 4 砂糖・ウスターソースも加えて蓋をしてコトコト煮込む。
-
5
具材に火が通ったら、カレールー・カレー粉を入れて、かき混ぜながら５分程度煮込む。
塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。 - 6 お皿にごはんと一緒に盛り付けたら出来上がり。
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我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。
なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。
しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。
レシピには時々修正を入れています。
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