【簡単腸活】いんげんとじゃが芋のオイスターソース炒 レシピ・作り方
材料（１人分）
- じゃがいも 中１個
- いんげん(冷凍OK) ５～10本(お好みで)
- ★飯のだし® 付属のスプーンすりきり１
- ★オイスターソース 小さじ２
- ★酒 小さじ２
- 飯のだし®塩胡椒 2振り
- サラダ油 大さじ1.5
- すりごま 小さじ1/2
作り方
- 1 いんげんは軽く塩ゆでして(冷凍の場合はこの作業は省く)、４cmくらいの長さに切りそろえる。
- 2 じゃがいもを、一口大に切り、耐熱皿に入れ軽くラップをし、電子レンジ600Wで3分チンする。
- 3 ★の調味料を合わせておく。
- 4 多めのサラダ油でじゃがいもを炒める。油がなじんできたら、いんげんを加える。
- 5 全体に油がなじんできたら、飯のだし®塩胡椒を加える。
- 6 ３で合わせた★調味料を加えて、さらに炒める。
- 7 すりごまをふり、軽く混ぜあわせて、皿に盛る。
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「飯(いい)のだし®」はお米由来の乳酸菌発酵調味料！滋賀県の郷土料理鮒ずしは、塩漬けの鮒をご飯で漬けて発酵させます。その発酵したご飯を「飯(いい)」と言います。その飯から風味豊かな発酵だしを作りました！ごく少量、いつもの料理に加えるだけで味が決まります！味の浸透も早いです！（特許第6810485号）
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